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फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
ऑक्टोपस रगू के साथ टैग्लियाटेले के अनोखे स्वाद को जानिए, एक परिष्कृत व्यंजन जो परंपरा को सुगंधित और समृद्ध रगू के साथ जोड़ता है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
5 में से चरण 1: ऑक्टोपस को कम से कम 6 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें, साथ ही एक गिलास पानी में केसर के रेशे डाल दें। तैयारी शुरू करने से पहले, ऑक्टोपस को बहते पानी के नीचे धो लें।
5 में से चरण 2: ऑक्टोपस को काटकर, आँखें निकालकर, बहुत बड़े या मोटे न रहने वाले क्यूब्स में काटें।
5 में से चरण 3: एक बड़े सॉसपैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और कुछ मिनटों के लिए सॉटे मिक्स (लहसुन, प्याज़, अजवाइन और गाजर) को भूनें। ऑक्टोपस डालें और केवल सॉटे मिक्स के साथ 10 मिनट तक स्वाद आने दें, लाल वाइन डालें और लगभग 30 मिनट तक या जब तक वह वाष्पित न हो जाए, पकाएँ।
5 में से चरण 4: टमाटर प्यूरी, नमक और पार्सले डालें और लगभग 1 घंटे तक पकाएँ; बीच-बीच में केसर के रेशों वाला पानी डालते रहें और हिलाते रहें ताकि रगू चिपके नहीं।
5 में से चरण 5: टैग्लियाटेले को खूब सारे नमकीन पानी में पकाएँ, अल डेंटे निकालें और कुछ मिनटों के लिए ऑक्टोपस रगू में भूनें, थोड़ा ताज़ा कटा पार्सले डालें।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और मोलस्क
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग424 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,768 kJ423 kcal | 417 kJ100 kcal |
| वसा | 9.84 g | 2.32 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 4.66 g | 1.1 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.66 g | 11.24 g |
| जिसमें से शर्करा | 13.78 g | 3.25 g |
| फाइबर | 3.1 g | 0.73 g |
| प्रोटीन | 11.87 g | 2.8 g |
| नमक | 0.51 g | 0.12 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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