फेक कार्बोनारा

तैयारी

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   6 में से चरण 1: पर्याप्त नमकीन पानी को उबालें और बताए गए समय के अनुसार बुकातिनी को अल दंते पकाएँ।

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   6 में से चरण 2: इस बीच, कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और क्यूब्स में कटी पैनचेटा को कुरकुरी होने तक भूनें।

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   6 में से चरण 3: एक कटोरे में रिकोटा को केसर, कद्दूकस किया परमेसान और काली मिर्च के साथ मिलाएँ; पास्ता के उबलने वाले पानी के कुछ चम्मच डालें जब तक एक चिकनी, मुलायम क्रीम न बन जाए।

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   6 में से चरण 4: पास्ता को अल दंते छानें, थोड़ा सा पानी बचाकर रखें, पैनचेटा वाली कड़ाही में डालें और मिलाएँ।

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   6 में से चरण 5: रिकोटा क्रीम को पास्ता में मिलाएँ और अच्छे से कोट करें, आवश्यकता हो तो और उबलता पानी डालकर मनचाही क्रीमीनेस हासिल करें।

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   6 में से चरण 6: तुरंत परोसें, आवश्यकता हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।