एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और वसाबी वाली पियादिना: Cucinare_per_te की रेसिपी | Foodie CookLab

तैयारी

15 में से चरण 1: मैदा को छानकर एक कटोरे में डालें, पानी, तिल के बीज, वसाबी मिलाएँ और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
15 में से चरण 2: तेल को धार में डालते हुए लगातार मिलाते रहें।
15 में से चरण 3: जब आटा गाढ़ा होने लगे, तो उसे आटे की सतह पर निकालें और नमक डालें।
15 में से चरण 4: हाथों से गूँधकर चिकना और एकसार गोला बनाएँ और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
15 में से चरण 5: गोले को 4 भागों में बाँटें और बेलकर 4 पतले चकत्ते बना लें।
15 में से चरण 6: लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
15 में से चरण 7: तवा तेज़ आँच पर गरम करें; जैसे ही वह गरम हो जाए, पहले आटे का चकत्ता रखें।
15 में से चरण 8: जब पियादिना फूलने लगे और बुलबुले बनने लगें, उसे पलटें और दूसरी तरफ कुछ पल के लिए पकाएँ।
15 में से चरण 9: एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, पतले कटे शलॉट डालें, कुछ मिनट पकाएँ और पतली पट्टियों तथा स्लाइस में कटी ज़ुकीनी और गाजर डालें।
15 में से चरण 10: थोड़ा नमक डालें, तेज़ आँच पर 5 मिनट भूनें, फिर एक प्लेट में निकालकर अलग रखें।
15 में से चरण 11: उसी पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें, पतली कटी प्याज़ डालें, कुछ मिनट स्वाद आने दें और कीमा डालें।
15 में से चरण 12: लकड़ी के चम्मच से पकाते समय मांस के सभी टुकड़े अलग करें; 10 मिनट काफ़ी होंगे, थोड़ा नमक समायोजित करें।
15 में से चरण 13: एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, सिचुआन काली मिर्च मिलाएँ और अलग रखें।
15 में से चरण 14: पैन में मांस के साथ सब्ज़ियाँ डालें, सॉस मिलाएँ, अच्छी तरह चलाएँ और तेज़ आँच पर 3-4 मिनट भूनें।
15 में से चरण 15: पियादिना में मसालेदार सलाद, मांस और सब्ज़ियों की भरावन भरें, रोल करें और परोसें।