ब्रोकोली के ग्नोच्ची

ब्रोकोली को फूलों में काटें और हल्के नमकीन गर्म पानी में उबालें। पकने पर उन्हें पीस लें।

ब्रोकोली में रिकोटा, अंडे की जर्दी, परमेसान डालें, नमक और काली मिर्च समायोजित करें और अंत में आटा मिलाएँ।

मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालें और सीधे उबलते पानी में चाकू की मदद से छोटे ग्नोच्ची बनाएं।

जब वे ऊपर तैरने लगें, तो उन्हें अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें। मैंने गोरगोनज़ोला और अखरोट चुना।