Foodiecooklab की रेसिपी
नरम ब्रियोश जैसे पांगोच्चिओली, चॉकलेट चिप्स से भरपूर और नुटेला से भरे हुए। पहले कौर में अतिरिक्त आनंद देने वाली 2.0 वर्ज़न।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 12 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
16 में से चरण 1: गुनगुने दूध, चीनी और क्रम्बल किए हुए यीस्ट को मिलाकर शुरुआत करें, जब तक चीनी और यीस्ट घुल न जाएँ।
16 में से चरण 2: अंडा डालें और मिलाएँ।
16 में से चरण 3: वनीला अरोमा और आटे डालें; पहले चम्मच से और फिर हाथों से मिलाएँ।
16 में से चरण 4: जब आटा नमी सोखना शुरू करे, तब नमक डालें।
16 में से चरण 5: कुछ मिनट गूंदें, फिर नरम मक्खन डालें और हाथों से गूंदते हुए मिलाएँ।
16 में से चरण 6: जब मक्खन समा जाए, आटे को रसोई के कपड़े से ढकें और 15-20 मिनट आराम दें (आटा थोड़ा खुरदुरा और चिपचिपा रहेगा)।
16 में से चरण 7: कुछ बार फोल्ड करें और एक गोला बना लें।
16 में से चरण 8: गरम और सूखी जगह पर कुछ घंटों के लिए फुलने दें, जब तक उसका आकार दोगुना (या उससे अधिक) न हो जाए।
16 में से चरण 9: आटे को फिर से लें, उसे हवा निकालकर हल्का दबाएँ और काम की सतह पर हाथों से फैलाएँ।
16 में से चरण 10: चॉकलेट चिप्स डालें, उन्हें मिलाने के लिए फोल्ड करें और फिर से गोला बना लें।
16 में से चरण 11: आटे को 40-50 ग्राम के भागों में बाँटें और छोटी गेंदें बनाएँ।
16 में से चरण 12: गेंदों को मफिन मोल्ड में रखें और लगभग एक घंटे तक फिर से उठने दें।
16 में से चरण 13: पांगोच्चिओली पर अंडे और दूध का मिश्रण ब्रश करें।
16 में से चरण 14: स्टैटिक ओवन को 175°C पर पहले से गरम करें और लगभग 15-18 मिनट तक बेक करें (अगर वे बहुत जल्दी गहरे हो जाएँ, तो आख़िरी मिनटों में एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढक दें)।
16 में से चरण 15: ओवन से निकालते ही ऊपर की सतह पर दूध ब्रश करें, और जैसे ही पहली परत सोख ली जाए, दूसरी बार फिर ब्रश करें ताकि चमकदार फिनिश मिले।
16 में से चरण 16: ठंडा होने के बाद, ब्रियोश की सतह में चाकू की नोक से छेद करें और सै के पोक का उपयोग करके नुटेला भरें।
द्वारा गणना की गई
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, और सूखे मेवे
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग87 ग्राम · 12 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,082 kJ259 kcal | 1,247 kJ298 kcal |
| वसा | 8.74 g | 10.07 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 4.88 g | 5.63 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.42 g | 45.44 g |
| जिसमें से शर्करा | 10.19 g | 11.75 g |
| फाइबर | 1.56 g | 1.8 g |
| प्रोटीन | 6.98 g | 8.05 g |
| नमक | 0.07 g | 0.08 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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