प्याज़ और स्पेक से समृद्ध एक तेज़ और स्वादिष्ट फोकाचा, दोपहर या रात के भोजन के लिए उपयुक्त।
प्याज़ काटकर उन्हें पानी में भिगो दें ताकि उनका तीखापन निकल जाए।
इस बीच पानी, आटा, नमक, तेल और खमीर से आटा गूँधें; इसके लिए एक कटोरे की आवश्यकता होगी क्योंकि आटा नरम होगा।
22 सेमी के दो सांचे या एक बड़ी ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, उस पर प्याज़ रखें, थोड़ा तेल डालें, फिर चम्मच से आटा डालें, समतल करें और फिर से तेल डालें।
180° पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, फोकाचा को उलट दें, मोज़ारेला और स्पेक भरें और स्वाद के अनुसार 5-10 मिनट तक ऊपरी हिस्से में सुनहरा होने के लिए फिर से ओवन में रखें।
अधिकतम 3 दिन तक वायुरुद्ध डिब्बे में रखें।
आप स्पेक की जगह पका हुआ हैम या पैनचेटा इस्तेमाल कर सकते हैं। पूरे भोजन के लिए सलाद के साथ परोसें।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.89 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.81 |
| वसा (ग्राम) | 2.79 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.5 |
| नमक (ग्राम) | 0.51 |
