ग्लूटेन-फ्री सिएनेज़े चिआच्चीνο टस्कनी की एक पारंपरिक नमकीन फोकाच्चा है, जिसे काली जैतून और सूखे टमाटरों से समृद्ध किया गया है, और यह ग्लूटेन-फ्री आहार वालों के लिए आदर्श है।
6 में से चरण 1: आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में आटे को छानें और यीस्ट डालें। नमक, जैतून का तेल और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएँ, और फोर्क से मिलाना शुरू करें। पानी तब तक डालते रहें जब तक आटा चिकना और एकसार न हो जाए।
6 में से चरण 2: आटा गूँथें: आटे को हल्के आटे लगी सतह पर निकालें और लगभग 5 मिनट तक गूँथें, जब तक यह नरम लेकिन लचीला न हो जाए। आटे को कपड़े से ढककर 4 घंटे तक उठने दें।
6 में से चरण 3: आटे को बेलें: उठ जाने के बाद आटे को फिर से लें और आटे लगी सतह पर बेलन से बेलें। आप इसे फोकाच्चा की तरह (काफी पतला, लगभग 1 सेमी मोटा) या चाहें तो थोड़ा मोटा भी रख सकते हैं ताकि बनावट और नरम हो।
6 में से चरण 4: ऊपर से कटी हुई काली जैतून या सूखे टमाटर डालें।
6 में से चरण 5: बेकिंग: आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए सतह पर थोड़ा मोटा नमक और थोड़ा सा तेल छिड़कें।
6 में से चरण 6: पहले से गरम 200°C स्थैतिक ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक, या तब तक बेक करें जब तक चिआच्चीνο की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: इसमें निकल है
| औसत मान | प्रति सर्विंग203 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 2,896 kJ692 kcal | 1,430 kJ342 kcal |
| वसा | 26.55 g | 13.11 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 3.87 g | 1.91 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 107.87 g | 53.27 g |
| फाइबर | 2.69 g | 1.33 g |
| प्रोटीन | 13.32 g | 6.58 g |
| नमक | 1.13 g | 0.56 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गए
