एक स्वादिष्ट बिना ग्लूटेन और बिना लैक्टोज़ वाला पैन ब्रियोश, खाद्य असहिष्णुता वालों के लिए बिल्कुल उपयुक्त। ओट, चावल और स्टार्च के आटे से बना, यह नरम और स्वादिष्ट है।
8 में से चरण 1: एक बड़े कटोरे में आटों को छानें (ओट, चावल और स्टार्च) और नमक के साथ मिलाएँ।
8 में से चरण 2: दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 में से चरण 3: तरल मिश्रण में खमीर स्टार्टर डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। तरल को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालें, स्पैटुला या स्टैंड मिक्सर से मिलाते रहें।
8 में से चरण 4: नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तब तक गूँथते रहें जब तक एकसार और थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए।
8 में से चरण 5: कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और लगभग 26-28°C की गरम जगह पर आटे के दोगुना होने तक, लगभग 4-6 घंटे, उठने दें।
8 में से चरण 6: आटे को चावल के आटे से हल्के से छनी हुई सतह पर निकालें और एक लंबा रोल बनाएँ।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: अंडे और दूध
8 में से चरण 7: पैन ब्रियोश को बेकिंग पेपर लगी 25x10 प्लमकेक ट्रे में रखें। ढकें और 15 मिनट के लिए उठने दें।
8 में से चरण 8: ओवन को 180°C (स्टैटिक) पर पहले से गरम करें। 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाली गई सींक साफ़ न निकल आए।
| औसत मान | प्रति सर्विंग147 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,952 kJ467 kcal | 1,326 kJ317 kcal |
| वसा | 21.38 g | 14.53 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 11.67 g | 7.93 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 61.43 g | 41.74 g |
| जिसमें से शर्करा | 15 g | 10.19 g |
| फाइबर | 3.43 g | 2.33 g |
| प्रोटीन | 10.24 g | 6.96 g |
| नमक | 0.35 g | 0.24 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
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