चेरी टमाटरों और बुराता के साथ ग्रीष्मकालीन पास्ता

तैयारी

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   5 में से चरण 1: भरपूर नमकीन पानी को उबाल लें और पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार पास्ता पकाएँ, थोड़ा-सा पकाने का पानी अलग रख लें।

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   5 में से चरण 2: चेरी टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें साबुत ही रहने दें, ताकि वे रसीले और ताज़ा बने रहें। एक कटोरे में उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ।

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   5 में से चरण 3: पास्ता को अल डेंटे पकने पर छान लें और तुरंत उसे चेरी टमाटरों वाले कटोरे में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएँ और, यदि आवश्यक हो, तो सॉस को बाँधने के लिए पकाने के पानी के कुछ चम्मच डालें।

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   5 में से चरण 4: बुराता के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान डालें, फिर धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि मलाईदार और लपेटने वाली बनावट न मिल जाए।

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   5 में से चरण 5: भरपूर ताज़ी तुलसी, जिसे हाथों से तोड़ा गया हो, से पूरा करें और तुरंत परोसें, अच्छी तरह गर्म या हल्का गुनगुना।