एक मलाईदार और स्वादिष्ट बेक्ड पास्ता, जो शरद ऋतु के लिए आदर्श है और नरम कद्दू, भुने हुए सॉसेज, कद्दू वाले बेशमेल सॉस तथा ऊपर से ग्रैटिन किए गए पिघलने वाले चीज़ से तैयार किया जाता है।
8 में से चरण 1: सॉसेज का खोल निकालकर उसे मसल लें और एक कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ अच्छी तरह पकने तक भूनें। इसे एक कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
8 में से चरण 2: कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और उसी कड़ाही में लहसुन, रोज़मेरी की एक टहनी और एक चुटकी नमक के साथ पकाएँ। इसे नरम होने दें, फिर लहसुन और रोज़मेरी निकाल दें।
8 में से चरण 3: बेशमेल सॉस के लिए, एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएँ, आटा डालें और लगभग एक मिनट तक मिलाएँ, जब तक एक समान रॉक्स तैयार न हो जाए।
8 में से चरण 4: दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और बिना गुठलियाँ बनने दें, इसके लिए फेंटनी से लगातार मिलाते रहें। नमक और जायफल डालकर गाढ़ी क्रीम बनने तक पकाएँ।
8 में से चरण 5: बेशमेल सॉस में पका हुआ कद्दू तीन बड़े चम्मच डालें और एक हैंड ब्लेंडर से तब तक फेंटें, जब तक एक चिकनी और समान क्रीम तैयार न हो जाए।
8 में से चरण 6: पास्ता को नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के आधे समय तक उबालें, फिर छानकर एक ओवन डिश में डालें।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध
8 में से चरण 7: पास्ता को बेशमेल सॉस, सॉसेज, बचे हुए कद्दू और छोटे टुकड़ों में कटे चीज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से कसा हुआ पार्मेज़ान डालें।
8 में से चरण 8: पहले से गरम ओवन में 180 °C पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक सतह सुनहरी और चीज़ अच्छी तरह पिघलने वाला न हो जाए। परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग427 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 3,514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| वसा | 43.01 g | 10.07 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 21.88 g | 5.12 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 76.97 g | 18.02 g |
| जिसमें से शर्करा | 12.68 g | 2.97 g |
| फाइबर | 2.94 g | 0.69 g |
| प्रोटीन | 38.29 g | 8.96 g |
| नमक | 1.95 g | 0.46 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
