Les gnocchis bleus à la crème de pecorino sont un plat savoureux et très réussi visuellement. La particularité des gnocchis bleus les rend parfaits pour une occasion spéciale ou un dîner gastronomique. La crème de pecorino ajoute une note salée et savoureuse qui met en valeur le goût délicat des gnocchis.
Étape 1 sur 7: Faire bouillir les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Étape 2 sur 7: Pendant ce temps, cuire les épinards dans une poêle.
Étape 3 sur 7: Mélanger dans un bol les pommes de terre écrasées, les épinards, la farine et l’œuf, puis pétrir jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 sur 7: Former les gnocchis avec la pâte obtenue et les déposer sur une plaque.
Étape 5 sur 7: Cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Étape 6 sur 7: Préparer la crème de pecorino en mélangeant le pecorino râpé, le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Recette de
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 7: Servir les gnocchis dans des assiettes individuelles et les napper de crème de pecorino.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 557 kJ133 kcal |
| Matières grasses | 5,64 g |
| dont acides gras saturés | 3,03 g |
| Glucides | 15,9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Protéines | 5,01 g |
| Sel | 0,16 g |
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