Les gnocchis bleus à la crème de pecorino sont un plat savoureux et très réussi visuellement. La particularité des gnocchis bleus les rend parfaits pour une occasion spéciale ou un dîner gastronomique. La crème de pecorino ajoute une note salée et savoureuse qui met en valeur le goût délicat des gnocchis.
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Pendant ce temps, cuire les épinards dans une poêle.
Mélanger dans un bol les pommes de terre écrasées, les épinards, la farine et l’œuf, puis pétrir jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former les gnocchis avec la pâte obtenue et les déposer sur une plaque.
Cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Préparer la crème de pecorino en mélangeant le pecorino râpé, le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Servir les gnocchis dans des assiettes individuelles et les napper de crème de pecorino.
Réfrigérateur
Préparez les gnocchis bleus à la crème de pecorino pour une occasion spéciale ou comme plat principal d’un dîner gastronomique. Servez-les avec un bon vin blanc et une salade composée fraîche pour un accompagnement parfait.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 133,07 |
| Glucides (g) | 15,89 |
| dont sucres (g) | 1 |
| Matières grasses (g) | 5,66 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,04 |
| Protéines (g) | 5,01 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Sel (g) | 0,16 |
