Coupez la courge en morceaux et l'oignon grossièrement.
Dans une poêle, versez une cuillère d'huile d'olive extra vierge, la courge et le romarin, faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement tendre en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
Dans le bol du robot hachoir, ajoutez les noix, le reste de l'huile, le fromage râpé et la courge, puis mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Vin
Le pesto peut également être congelé dans un récipient en verre ou conservé 4/5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner des pâtes froides ou faire sauter les pâtes juste égouttées.
Italia
| Énergie (kcal) | 158,22 |
| Glucides (g) | 4,96 |
| dont sucres (g) | 2,89 |
| Matières grasses (g) | 13,02 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,28 |
| Protéines (g) | 5,02 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Sel (g) | 0,11 |
