Une piadina légère et savoureuse à base de courgettes, assaisonnée d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre, puis garnie de fromage filant. Parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner gourmand ou une idée saine et réconfortante à déguster chaude, avec une texture dorée à l’extérieur et moelleuse et filante à l’intérieur.
Lavez les courgettes, retirez leurs extrémités et coupez-les en fines rondelles afin d’obtenir une base uniforme et bien compacte.
Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge, en mélangeant délicatement.
Disposez les rondelles dans une poêle en formant un disque compact et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la base soit dorée.
Baissez le feu et ajoutez la scamorza ou le fromage filant sur la moitié de la piadina, en le répartissant uniformément.
Pliez la piadina en demi-lune et laissez le fromage fondre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’intérieur soit bien filant.
Servez immédiatement la piadina de courgettes bien chaude, en la coupant si vous le souhaitez en deux morceaux pour mettre en valeur la garniture fil
Se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 jour. Réchauffer à la poêle ou au four avant de servir. Il est conseillé de la consommer juste après sa préparation afin de préserver son cœur filant.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 84,58 |
| Glucides (g) | 1,31 |
| dont sucres (g) | 1,15 |
| Matières grasses (g) | 6,31 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,21 |
| Protéines (g) | 5,17 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Sel (g) | 0,25 |
