Un gâteau aux pommes moelleux et léger, préparé avec beaucoup de fruits, très peu de pâte et de fines tranches de pomme qui fondent en bouche. Idéal au petit-déjeuner ou pour un goûter sain.
Préchauffer le four à 180 °C et tapisser un moule de papier cuisson afin de faciliter le démoulage après la cuisson.
Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile de tournesol, le lait et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en tranches très fines. Les incorporer délicatement à la pâte afin de les répartir uniformément.
Verser la préparation dans le moule préparé, lisser délicatement la surface et cuire au four à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le couper en tranches et de le servir.
Moule allant au four
Trancheuse ou mandoline
Conserver au réfrigérateur, couvert ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Laisser à température ambiante quelques minutes avant de servir.
Pour une version différente, il est possible de remplacer le sucre par quelques gouttes d’édulcorant ou par 30 g d’érythritol. L’huile de graines peut être remplacée par la même quantité d’huile d’olive extra vierge.
Italia
| Énergie (kcal) | 141,78 |
| Glucides (g) | 21,91 |
| dont sucres (g) | 13,12 |
| Matières grasses (g) | 4,6 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,87 |
| Protéines (g) | 3,81 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Sel (g) | 0,12 |
