Des petits biscuits en forme de bâtonnets, croquants à l’extérieur et friables à l’intérieur, agrémentés de pépites de chocolat noir. Une préparation simple et rapide, idéale au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand fait maison.
Mélanger l’œuf avec l’huile de coco préalablement fondue et le sucre roux jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter le sel, la vanille, la farine et la levure tamisée, puis pétrir jusqu’à former une pâte homogène.
Incorporer délicatement les pépites de chocolat noir en les répartissant uniformément dans la pâte.
Envelopper la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes afin de faciliter son étalage et sa mise en forme.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et découper des bâtonnets réguliers. Si la température ambiante est élevée, les refroidir au congélateur pendant 5 à 10 minutes avant de les transférer sur la plaque.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et les cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser les petits biscuits refroidir complètement avant de les servir afin qu’ils acquièrent la bonne texture croquante et friable.
Rouleau à pâtisserie
Conserver les biscuits complètement refroidis dans une boîte en métal ou un récipient hermétique, à température ambiante, pendant 4 à 5 jours.
Pour obtenir des bâtonnets uniformes, maintenir une épaisseur régulière lors de l’étalage. Les biscuits deviennent plus friables après refroidissement complet.
Italia
| Énergie (kcal) | 413,23 |
| Glucides (g) | 50,82 |
| dont sucres (g) | 23,56 |
| Matières grasses (g) | 21,33 |
| dont acides gras saturés (g) | 15,23 |
| Protéines (g) | 7,61 |
| Fibres (g) | 2,65 |
| Sel (g) | 0,24 |
