Biscuits croquants rapides sans levée, enrichis de canneberges séchées et de fruits secs mélangés. Ils se cuisent dans un moule à cake, puis on les laisse refroidir avant de les trancher pour une seconde cuisson plus lente qui les rend secs et croustillants.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un bol, battre l’œuf avec le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les canneberges séchées et le mélange de fruits secs à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et lisser la surface.
Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
Laisser le pain refroidir complètement (idéalement jusqu’au lendemain).
Couper le pain refroidi en fines tranches.
Disposer les tranches sur une plaque et les remettre au four à 150 °C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches et croustillantes.
Bol
Moule à cake
Papier cuisson
Plaque de cuisson
Pour une texture optimale, il est conseillé de laisser le pain refroidir complètement avant de le trancher ; la seconde cuisson doit sécher les tranches sans trop les colorer.
Italia
| Énergie (kcal) | 207,62 |
| Glucides (g) | 33,27 |
| dont sucres (g) | 9,01 |
| Matières grasses (g) | 5,1 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,75 |
| Protéines (g) | 7,57 |
| Fibres (g) | 3,42 |
| Sel (g) | 0,14 |
