Une tarte salée savoureuse, parfaite comme plat principal ou à servir en entrée. Excellente à préparer à l’avance et idéale aussi comme déjeuner à emporter au bureau.
Nettoyez et coupez les artichauts en fines tranches, puis placez-les dans un bol avec de l’eau froide et du citron pour éviter qu’ils noircissent.
Faites cuire les artichauts à la poêle avec de l’huile et une gousse d’ail pendant 15 à 20 minutes.
Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire à la poêle avec un filet d’huile pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant du sel, du poivre et du romarin.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, le stracchino, les artichauts et le parmesan râpé.
Prenez une pâte, piquez le fond et ajoutez la chapelure et la coppa.
Incorporez le mélange d’œufs puis ajoutez le reste des artichauts, le stracchino et les pommes de terre.
Ajoutez sur le dessus un peu de parmesan, de chapelure et un filet d’huile.
Enfournez à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes dans un four ventilé préchauffé. Activez le gril pendant les 5 dernières minutes.
Excellente à préparer à l’avance et, s’il en reste, à emporter au bureau comme déjeuner à emporter.
Lors des 5 dernières minutes de cuisson, activer le gril pour une dorure parfaite.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 136,97 |
| Glucides (g) | 9,77 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Matières grasses (g) | 7,27 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,42 |
| Protéines (g) | 7,55 |
| Fibres (g) | 2,2 |
| Sel (g) | 0,27 |
