Tarte salée aux poireaux caramélisés, taleggio, noix et miel

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid, le sel et l’eau.

Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.

Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Émincez les poireaux et transférez-les dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajoutez 1/2 verre d’eau, le vinaigre balsamique et la cassonade.

Faites cuire environ 5 minutes et rectifiez l’assaisonnement en sel.

Étalez finement la pâte à l’aide du papier cuisson.

Déposez la pâte sur une plaque et ajoutez les poireaux et le taleggio.

Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

En fin de cuisson, ajoutez les noix concassées et le miel.