Des rolls très rapides et spectaculaires, idéals comme antipasti pour les déjeuners, dîners et buffets. Faciles à personnaliser avec d’autres charcuteries ou ingrédients.
Disposer les tranches de jambon cru sur un plan en les faisant légèrement se chevaucher afin d’obtenir une bande continue.
Répartir une poignée de roquette sur la surface du jambon comme montré dans la vidéo.
Ajouter les tomates séchées (6-7, selon le goût) et la mozzarella coupée en fines lanières ou en fines tranches.
Rouler fermement le jambon afin d’enfermer la garniture et obtenir un rouleau compact.
Envelopper le rouleau dans du film alimentaire et bien serrer.
Laisser reposer le rouleau au réfrigérateur pendant un couple d’heures pour le raffermir.
Retirer le film, couper le rouleau en rondelles d’épaisseur régulière pour obtenir environ 15 rolls.
Si désiré, décorer avec un filet de glaçage au vinaigre balsamique avant de servir.
Film alimentaire
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire, jusqu’à 2 jours ; servir froid
Italia, Emilia Romagna
