Grissini rapides, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, enrichis de tomates séchées à l’huile. Recette sans pétrissage compliqué : peu de repos et une levée simple pour un salé parfait à l’apéritif ou pour un plateau de dernière minute.
Fais dissoudre la levure dans l’eau tiède avec le sucre.
Verse dans la farine, mélange avec une fourchette et laisse reposer 15 minutes.
Ajoute le sel, mélange et laisse reposer encore 15 minutes.
Incorpore l’huile, mélange et laisse reposer encore 15 minutes.
Ajoute les tomates séchées à l’huile coupées en morceaux, couvre et laisse lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 heures).
Renverse la pâte sur un plan bien fariné sans la dégazer, forme un rectangle et, avec un coupe-pâte, découpe des petits boudins.
Dispose les boudins sur du papier cuisson, badigeonne d’un filet d’huile et enfourne dans un four ventilé à 200 °C pendant 13 à 15 minutes.
Sors du four et laisse refroidir légèrement avant de servir.
Fourchette
Coupe-pâte (ou couteau)
Papier cuisson
Four ventilé
Temps total indicatif : préparation + levée environ 2 h 30. Attention : ils disparaissent vite !
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 345,87 |
| Glucides (g) | 82,64 |
| dont sucres (g) | 42,29 |
| Matières grasses (g) | 0,59 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 6,84 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Sel (g) | 0,32 |
