Gratin crémeux et fondant de brocolis et de pommes de terre, farci à la mozzarella et au saumon fumé. Idéal pour augmenter sa consommation de légumes sans renoncer au goût.
Faites cuire les pommes de terre et les fleurettes de brocoli à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre et les brocolis dans un bol, puis ajoutez le parmesan, l’œuf, le lait et le sel ; mélangez bien.
Graissez un plat à gratin avec de l’huile et saupoudrez de chapelure.
Versez la moitié de la préparation dans le plat, répartissez la mozzarella et le saumon fumé.
Recouvrez avec le reste de la préparation, saupoudrez de chapelure et enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes ; durant les dernières minutes, activez le gril pour obtenir une croûte croustillante.
Servez chaud et savourez son onctuosité.
Casserole pour la cuisson à l’eau
Grand bol
Plat à gratin
Four avec fonction gril
Presse-purée ou fourchette
Italia, Toscana
