Dans un saladier, mélanger la ricotta, la chapelure, le parmesan, le pecorino, les œufs, le persil haché, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Former des boulettes avec les mains.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail.
Ajouter la purée de tomates et cuire environ 10 minutes.
Ajouter les boulettes à la sauce et cuire encore 20 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps.
Servir les boulettes chaudes avec la sauce.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 109,27 |
| Glucides (g) | 8,84 |
| dont sucres (g) | 3,28 |
| Matières grasses (g) | 5,38 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,98 |
| Protéines (g) | 6,49 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Sel (g) | 0,23 |
