Les pommes de terre violettes, riches en antioxydants et anthocyanes, sont parfaites pour préparer de savoureuses chips croustillantes. Un accompagnement irrésistible au goût unique.
Étape 1 sur 7: Laver les pommes de terre violettes et les couper en fines rondelles à la mandoline en gardant la peau.
Étape 2 sur 7: Les mettre à tremper dans de l'eau froide pendant au moins deux heures et les conserver au réfrigérateur.
Étape 3 sur 7: Égoutter les pommes de terre et bien les sécher.
Étape 4 sur 7: Assaisonner les pommes de terre avec de l'huile et du sel.
Étape 5 sur 7: Disposer les tranches de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter des brins de thym et de romarin.
Étape 6 sur 7: Enfourner à 200 degrés pendant 45 minutes jusqu'à ce que les chips deviennent croustillantes.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 7 sur 7: Rectifier en sel si nécessaire avant de servir.
| Valeurs moyennes | Par portion125 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 418 kJ100 kcal | 335 kJ80 kcal |
| Matières grasses | 0,13 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0,03 g |
| Glucides | 22,5 g | 18 g |
| dont sucres | 0,5 g | 0,4 g |
| Fibres | 2 g | 1,6 g |
| Protéines | 2,63 g | 2,1 g |
| Sel | 0,01 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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