Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Versión salada y sin gluten de los struffoli, con sabores inspirados en Asia. Masa a base de harinas sin gluten, cocidos en freidora de aire y glaseados con sirope de kithul aromatizado con macis y za'atar.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Mezcla las harinas con la sal, el za'atar y la macis triturada. Añade los huevos y el ghee blando y amasa hasta obtener una mezcla lisa y compacta. Cubre y deja reposar 30 minutos.
Paso 2 de 5: Forma cilindros con la masa y corta en trocitos de unos 1,5 cm. Puedes redondearlos o dejarlos rústicos.
Paso 3 de 5: Cocina los struffoli en la freidora de aire a 180°C durante 10 minutos.
Paso 4 de 5: Prepara el glaseado mezclando el sirope de kithul con el aceite, las hebras enteras de macis y media cucharadita de za'atar. Coloca los struffoli en forma de corona y vierte el glaseado por encima.
Paso 5 de 5: Decora con pimienta de Ceylon, jengibre confitado y hebras de macis antes de servir.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción96 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1325 kJ317 kcal | 1376 kJ329 kcal |
| Grasas | 12,48 g | 12,97 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 4,76 g | 4,95 g |
| Carbohidratos | 43,62 g | 45,32 g |
| de los cuales azúcares | 8,29 g | 8,61 g |
| Fibra | 3,97 g | 4,12 g |
| Proteínas | 8,71 g | 9,05 g |
| Sal | 0,12 g | 0,12 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
