Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Viaggiando Mangiando
Tostadas crujientes con pimientos y berenjenas a la parrilla, láminas de trufa de verano en aceite y un glaseado agridulce a base de Aceto de Limoncino. Fácil y rápido: tortillas de maíz fritas hasta dorar, verduras a la parrilla ajustadas con sal y pimienta y una reducción de vinagre para terminar.
Paso 1 de 4: Freír las tortillas en poco aceite hasta que se doren y queden crujientes, tipo "tostada flat". Escurrir sobre papel absorbente.
Paso 2 de 4: Reducir el Aceto de Limoncino: verter 50 ml en un cazo y dejar hervir a fuego suave 5-7 minutos hasta obtener una consistencia de sirope.
Paso 3 de 4: A la plancha o a la parrilla, cocinar las verduras (pimientos y berenjenas) y ajustar de sal y pimienta.
Paso 4 de 4: Montar las tostadas: colocar la tortilla crujiente como base, añadir una capa de verduras a la parrilla y terminar con láminas de trufa y un hilo de glaseado de Limoncino.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
