En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Arroz y gambas de la tradición árabe. Prepara el caldo de gambas con caparazones, cabezas, cebolla, ajo, limón y canela. Cocina el arroz con especias y tomate, añade el caldo y las gambas, y deja reposar con almendras o piñones tostados.
Paso 1 de 9: Prepara el caldo de gambas: pon en la olla los caparazones y las cabezas de las gambas con cebolla, ajo, limón y canela.
Paso 2 de 9: Cubre con agua, lleva a ebullición y luego deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.
Paso 3 de 9: Filtra el caldo y mantenlo caliente.
Paso 4 de 9: Derrite el ghee, añade las especias, agrega las gambas y cocina unos minutos; luego resérvalas.
Paso 5 de 9: En la misma olla, añade la cebolla, el tomate, el concentrado y cocina hasta que el tomate se deshaga.
Paso 6 de 9: Añade el arroz escurrido, mezcla bien e incorpora el caldo caliente y el loomi.
Paso 7 de 9: Lleva a ebullición, luego tapa, baja el fuego y cocina 15-20 minutos hasta la completa absorción del líquido.
Paso 8 de 9: Una vez que el arroz esté cocido, distribuye por encima las gambas doradas, tapa y deja reposar fuera del fuego durante unos 8-10 minutos.
Paso 9 de 9: Decora con las almendras laminadas o los piñones tostados.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Crustáceos, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
