Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Helado vegano de albahaca fresca y limón, preparado con plátano congelado y leche de coco para obtener una crema suave, aromática y naturalmente sin gluten. Es un postre rápido y original, perfecto para servir con una torta rústica ligur o para disfrutar solo en los días calurosos.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 4: Corta el plátano en rodajas y congélalo con antelación. En el vaso de la batidora pon el plátano congelado, la parte más espesa de la leche de coco y el zumo de limón.
Paso 2 de 4: Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema lisa y esponjosa; si es necesario, añade muy poca agua de coco para facilitar el movimiento de las cuchillas.
Paso 3 de 4: Incorpora las hojas de albahaca frescas y bien frías y vuelve a triturar con pulsaciones breves, hasta que la mezcla se vuelva uniformemente verde y aromática.
Paso 4 de 4: Termina con la ralladura de limón o lima, mezcla rápidamente y sirve de inmediato como soft-serve o bien transfiérelo al congelador durante 1-2 horas para una consistencia más firme.
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción216 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1550 kJ371 kcal | 718 kJ172 kcal |
| Grasas | 30,05 g | 13,91 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 26,5 g | 12,27 g |
| Carbohidratos | 21,95 g | 10,16 g |
| de los cuales azúcares | 13,46 g | 6,23 g |
| Fibra | 4,88 g | 2,26 g |
| Proteínas | 4,04 g | 1,87 g |
| Sal | 0,02 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
