Receta de
Tartaletas saladas con relleno de boniato, versión sin gluten y sin lactosa, apta también para dieta low FODMAP. Masa brisée a base de harina de arroz y almidón de maíz, relleno cremoso de boniato aromatizado con nuez moscada y sirope de arce.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Prepara la masa: mezcla rápidamente harina de arroz, almidón de maíz, mantequilla fría en cubitos, sal y agua hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 de 7: Envuelve la masa en film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3 de 7: Prepara el relleno: cuece los boniatos al vapor o hervidos hasta que estén blandos.
Paso 4 de 7: Haz puré con los boniatos y añade aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, nuez moscada y sirope de arce; mezcla bien.
Paso 5 de 7: Estira la masa y forra 2 moldes pequeños de tartaleta (10-12 cm).
Paso 6 de 7: Vierte el relleno en las bases y alísalo bien; si sobra masa, crea las clásicas tiras para decorar.
Paso 7 de 7: Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción314 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3274 kJ783 kcal | 1043 kJ249 kcal |
| Grasas | 36,2 g | 11,53 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 20,03 g | 6,38 g |
| Carbohidratos | 113,04 g | 36 g |
| de los cuales azúcares | 8,92 g | 2,84 g |
| Fibra | 4,21 g | 1,34 g |
| Proteínas | 7,69 g | 2,45 g |
| Sal | 0,66 g | 0,21 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
