Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
La focaccia es un clásico de la cocina italiana, esponjosa y aromática, perfecta para disfrutar sola o acompañada de embutidos y quesos. Con esta receta podrás preparar en casa una focaccia deliciosa y auténtica.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: En un bol, disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 2 de 6: Añadir poco a poco la harina y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 de 6: Añadir la sal y el aceite y seguir amasando hasta que la masa resulte elástica y lisa.
Paso 4 de 6: Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar levar en un lugar templado durante unas 7 horas, hasta que doble su volumen.
Paso 5 de 6: Distribuir un chorrito de aceite en la sartén sobre el fuego, extender la focaccia, aplicar los ombrisalli, el aceite de oliva virgen extra y la sal gorda, cubrir con la tapa Magic Cooker, cocinar 5 minutos a fuego alto.
Paso 6 de 6: Comprobar, bajar el fuego y cocinar 4 minutos más tapado, dar la vuelta y cocinar otros 4 minutos tapado, a fuego bajo. Servir con romero.
En resumen: Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción87 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1153 kJ276 kcal | 1331 kJ318 kcal |
| Grasas | 7,01 g | 8,09 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,99 g | 1,14 g |
| Carbohidratos | 47,72 g | 55,09 g |
| de los cuales azúcares | 1,11 g | 1,28 g |
| Fibra | 1,87 g | 2,16 g |
| Proteínas | 8,25 g | 9,52 g |
| Sal | 0,54 g | 0,62 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
