En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un pastel de chocolate extremadamente suave y cremoso, con una corteza crujiente.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Separar las yemas de las claras.
Paso 2 de 8: Añadir el azúcar a las yemas y batirlas con un batidor hasta que estén claras y espumosas.
Paso 3 de 8: Derretir el chocolate al baño María junto con la mantequilla cortada en cubos.
Paso 4 de 8: Incorporar el chocolate fundido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, añadir la sal y la harina tamizada.
Paso 5 de 8: Montar las claras e incorporarlas gradualmente a la mezcla con movimientos de arriba hacia abajo.
Paso 6 de 8: Engrasar y espolvorear con cacao un molde de 22 cm (o usar papel de horno) y verter la mezcla.
Paso 7 de 8: Hornear en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos, controlando la cocción.
Paso 8 de 8: Dejar enfriar el pastel unos minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción85 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1485 kJ355 kcal | 1742 kJ416 kcal |
| Grasas | 23,11 g | 27,11 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 13,59 g | 15,94 g |
| Carbohidratos | 32,45 g | 38,07 g |
| de los cuales azúcares | 31,33 g | 36,75 g |
| Fibra | 2,53 g | 2,97 g |
| Proteínas | 5,49 g | 6,44 g |
| Sal | 0,1 g | 0,12 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
