Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
¡Canelones de sémola rellenos con un relleno a base de ragú de tofu, champiñones y guisantes, vuelto cremoso con la adición de una bechamel veg sedosa y aromática! ¡Un plato perfecto para los primeros domingos para pasar en la terraza o en el jardín en compañía de amig* y familiares!
Paso 1 de 8: Preparar el ragú sofriendo las zanahorias y las cebollas, luego añadir los champiñones, los guisantes y el tofu. Añadir las especias y dejar sofreír bien.
Paso 2 de 8: En este punto añadir el tomate triturado, la sal y un poco de agua y dejar cocer durante al menos una hora: no debe quedar acuoso.
Paso 3 de 8: Bechamel: calentar ligeramente el aceite en un cazo antiadherente, añadir la harina y mezclar con un batidor. Añadir la bebida de soja sin azúcar, la sal y la nuez moscada.
Paso 4 de 8: Volver a poner al fuego a fuego medio-bajo y cocinar, removiendo constantemente, hasta que quede bastante espesa.
Paso 5 de 8: Añadir 1/3 de la bechamel al ragú y triturar groseramente con una batidora de mano.
Paso 6 de 8: Verter la mezcla en una manga pastelera y empezar a rellenar los canelones que colocaremos en una fuente de horno cubierta con una capa de bechamel.
Paso 7 de 8: Una vez colocados todos los canelones, cubrirlos con abundante bechamel, queso vegetal rallado y algunas cucharadas más de ragú. Hornear a 200 grados durante unos 30/35 minutos.
Paso 8 de 8: Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Soja y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 733 kJ175 kcal |
| Grasas | 7,19 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1 g |
| Carbohidratos | 21,31 g |
| de los cuales azúcares | 2,53 g |
| Fibra | 1,77 g |
| Proteínas | 5,93 g |
| Sal | 0,05 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
