En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un pan crujiente y ligero, perfecto para acompañar cualquier comida.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Disolved la masa madre en el agua templada.
Paso 2 de 9: Incorporad el aceite y mezclad bien.
Paso 3 de 9: Añadid la harina y la sal siguiendo a mezclar con un tenedor o un cubierto.
Paso 4 de 9: Dejad reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 5 de 9: Realizad pliegues sobre la masa y repetid la operación otras dos veces, siempre con intervalos de 30 minutos.
Paso 6 de 9: Dejad levar la masa y luego volcádla sobre una tabla enharinada.
Paso 7 de 9: Espolvoread con harina y cortad rectángulos con un rasqueta.
Paso 8 de 9: Dejad reposar los rectángulos de masa durante 15 minutos más sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Paso 9 de 9: Coced en horno estático precalentado a 220°C durante unos 20 minutos.
En resumen: Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción144 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2073 kJ495 kcal | 1437 kJ343 kcal |
| Grasas | 14,53 g | 10,07 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 2,12 g | 1,47 g |
| Carbohidratos | 78,43 g | 54,37 g |
| de los cuales azúcares | 0,53 g | 0,37 g |
| Fibra | 5,44 g | 3,77 g |
| Proteínas | 15,18 g | 10,52 g |
| Sal | 1,25 g | 0,87 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
