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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Foodiecooklab
Crema de café sin huevo y sin gelatina, rápida y sedosa. Perfecta para tomar a cucharadas o para rellenar tartas, brioches y otros dulces de café.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: En un cazo, poner el almidón y añadir la leche poco a poco, mezclando bien con unas varillas para evitar grumos.
Paso 2 de 6: Añadir el café y el azúcar a la mezcla en el cazo, y llevar al fuego.
Paso 3 de 6: Cocer removiendo continuamente hasta que la crema llegue a ebullición y espese.
Paso 4 de 6: Pasar la crema a un recipiente y dejar enfriar por completo.
Paso 5 de 6: Una vez fría y bien firme, batir con una batidora de cuchillas durante unos segundos hasta obtener una crema lisa, suave y cremosa.
Paso 6 de 6: Usar al natural o como base para rellenar tartas, brioches u otros dulces de café.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción108 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| Grasas | 0,16 g | 0,15 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,1 g | 0,09 g |
| Carbohidratos | 27,06 g | 24,98 g |
| de los cuales azúcares | 18,51 g | 17,09 g |
| Proteínas | 1,98 g | 1,83 g |
| Sal | 0,03 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
