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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
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Receta de
Tarta esponjosa y aromática de cítricos, rellena con una crema de naranja lisa y sedosa incorporada en dos momentos de la cocción para obtener un relleno suave y goloso. Receta tomada de Foodiecooklab (molde de 26–28 cm).
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: Preparar la crema de naranja: en un cazo mezclar el almidón con la mitad de la leche hasta eliminar los grumos.
Paso 2 de 12: Añadir el resto de la leche, el zumo de naranja, el azúcar, la ralladura de las naranjas, la cúrcuma y la vainilla, si se usa.
Paso 3 de 12: Cocinar removiendo hasta que rompa a hervir, dejar hervir a fuego lento 1 minuto y luego dejar enfriar por completo.
Paso 4 de 12: Preparar la masa: batir los huevos con el azúcar y las pieles de cítricos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Paso 5 de 12: Añadir el aceite en hilo mientras se sigue mezclando.
Paso 6 de 12: Alternar la adición de la harina tamizada con la levadura y la leche hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7 de 12: Verter la masa en un molde de 26–28 cm enmantequillado y enharinado.
Paso 8 de 12: Distribuir por encima un poco más de la mitad de la crema de naranja.
Paso 9 de 12: Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
Paso 10 de 12: Abrir ligeramente la puerta del horno y añadir la crema restante sobre la tarta.
Paso 11 de 12: Continuar la cocción otros 20 minutos.
Paso 12 de 12: Sacar del horno y dejar enfriar; la crema se asentará y la tarta quedará suave y perfectamente rellena.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción210 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Grasas | 2,95 g | 1,41 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,13 g | 0,54 g |
| Carbohidratos | 56,15 g | 26,8 g |
| de los cuales azúcares | 35,2 g | 16,8 g |
| Fibra | 2,22 g | 1,06 g |
| Proteínas | 7,44 g | 3,55 g |
| Sal | 0,19 g | 0,09 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
