Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una focaccia sin gluten y sin leche muy delicada, que recuerda el sabor del pan dulce del panadero.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: En un bol pon el preparado para pan, la levadura desmenuzada con las manos, el azúcar, el aceite, el sirope de arce, la pizca de sal fina y el agua.
Paso 2 de 9: Mezcla con una batidora eléctrica con varillas durante unos 5-7 minutos o hasta que la mezcla pase de irregular y grumosa a lisa y homogénea.
Paso 3 de 9: Forra un molde con papel de horno y úntalo con aceite. Vierte entonces la masa y nivela con ayuda de una espátula haciendo movimientos suaves.
Paso 4 de 9: Unta la superficie con aceite para evitar que se seque durante el levado, cubre y deja levar durante 1 hora y media / 2 horas dentro del horno apagado.
Paso 5 de 9: Deshuesa las cerezas: si tienes deshuesador, mejor; si no, córtalas por la mitad y quita el hueso.
Paso 6 de 9: Pasado el tiempo, la masa habrá levado pero no duplicado su volumen. Hinca las cerezas en la superficie procurando cubrirla toda.
Paso 7 de 9: Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar sobre la superficie de la focaccia.
Paso 8 de 9: Hornea a 200° durante unos 30 minutos en horno precalentado, procurando en los últimos 10 minutos colocarla en la parte baja del horno durante 5 minutos y en los últimos minutos activar el grill.
Paso 9 de 9: Antes de cortarla, espera a que se haya enfriado.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción75 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 612 kJ146 kcal | 822 kJ196 kcal |
| Grasas | 1,65 g | 2,22 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,19 g | 0,25 g |
| Carbohidratos | 31,1 g | 41,75 g |
| de los cuales azúcares | 12,69 g | 17,04 g |
| Fibra | 1,59 g | 2,14 g |
| Proteínas | 2,91 g | 3,9 g |
| Sal | 0,41 g | 0,55 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
