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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
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Receta de Elena|CeliachiaStanca
La historia detrás de la ensalada coreana de zanahoria es particular. Se trata de un plato inventado por los coreanos que, después de trasladarse a la Unión Soviética para buscar trabajo y una vida mejor, fueron luego obligados a emigrar a Uzbekistán y Kazajistán, para poder seguir comiendo kimchi y así hicieron lo mejor con lo que tenían a disposición, es decir, las zanahorias. Esta ensalada ligeramente marinada tiene un sabor increíble dulce/ácido/picante. Esta que ves es MI VERSIÓN, no quiere ser la original sino solo una reinterpretación😊
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Pon el aceite a calentar, debe estar caliente pero no hirviendo
Paso 2 de 5: Lava y pela las zanahorias, córtalas en tiras muy finas con una mandolina o con el pelador de patatas, puedes
Paso 3 de 5: Una vez cortadas todas las zanahorias transfiérelas a un bol y añade la sal, el azúcar, las especias y el ajo picado; mezcla bien con las manos (usa guantes para no mancharte las manos).
Paso 4 de 5: Una vez mezcladas bien las especias con las zanahorias, añade también el aceite caliente y mezcla de nuevo
Paso 5 de 5: Cubre con film o pásalo a un recipiente que pueda cerrarse y mételo en la nevera. Déjalas en la nevera durante 24/48 horas antes de consumirlas para que los sabores se integren. Pasadas 24 horas es momento de probar esta delicia.
En resumen: Níquel por verificar
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción129 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| Grasas | 7,84 g | 6,09 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,15 g | 0,89 g |
| Carbohidratos | 13,88 g | 10,78 g |
| de los cuales azúcares | 13,3 g | 10,33 g |
| Fibra | 3,95 g | 3,07 g |
| Proteínas | 1,6 g | 1,24 g |
| Sal | 3,01 g | 2,34 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
