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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Elena|CeliachiaStanca
Estas berenjenas rellenas son sin gluten, sin lactosa y veganas. ¡Son súper sencillas de hacer y deliciosísimas!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: Lava y corta por la mitad las berenjenas. Con una cuchara o un cuchillo, retira la pulpa dejando aproximadamente medio centímetro.
Paso 2 de 10: Corta los tomates cherry en 4.
Paso 3 de 10: Añade los tomates cherry, agrega sal, orégano y media cucharadita de azúcar.
Paso 4 de 10: Deja cocinar unos minutos; mientras tanto, corta la pulpa de las berenjenas en trozos pequeños.
Paso 5 de 10: Añade la pulpa a los tomates cherry, ajusta de sal y cocina hasta que esté blanda. Retira el ajo.
Paso 6 de 10: Enciende el horno a 180°C.
Paso 7 de 10: Desmenuza el tofu en la sartén y deja que se impregne durante unos minutos, luego apaga el fuego.
Paso 8 de 10: Cubre la bandeja del horno con papel de horno, coloca las berenjenas con la parte vaciada hacia arriba y rellénalas con la mezcla.
Paso 9 de 10: Distribuye los grissini restantes desmenuzados por encima de las berenjenas rellenas, riega con aceite y hornea en la rejilla central durante unos 30 minutos.
Paso 10 de 10: Estarán listas cuando las berenjenas estén blandas.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Soja
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción202 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 951 kJ227 kcal | 470 kJ112 kcal |
| Grasas | 16,06 g | 7,94 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,68 g | 0,83 g |
| Carbohidratos | 4 g | 1,98 g |
| de los cuales azúcares | 3,36 g | 1,66 g |
| Fibra | 12,18 g | 6,02 g |
| Proteínas | 11,1 g | 5,49 g |
| Sal | 0,06 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
