Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Deliciosos nuggets de pollo sin gluten, crujientes y sabrosos, preparados con grissini sin gluten triturados como rebozado. Ideales para quienes siguen una dieta sin gluten, fáciles de preparar y cocidos al horno o en freidora de aire.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 11: Tritura los grissini hasta reducirlos casi a polvo.
Paso 2 de 11: Corta la pechuga de pollo en trozos.
Paso 3 de 11: Pon en la batidora el pollo, el queso vegetal tierno y las especias (pimentón dulce, sal y pimienta) y tritura hasta obtener una consistencia suave y pegajosa.
Paso 4 de 11: Pasa la mezcla a un bol y añade 2 cucharadas de polvo de grissini; si la mezcla sigue demasiado pegajosa, añade otra cucharada.
Paso 5 de 11: Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Paso 6 de 11: Forma los nuggets con la mezcla y colócalos sobre la bandeja. Si la mezcla está muy caliente, mete los nuggets en el frigorífico mientras preparas los rebozados.
Paso 7 de 11: Precalienta el horno a 200°C en modo estático.
Paso 8 de 11: Prepara tres cuenquitos para los rebozados: uno con 30 g de almidón de maíz, uno con 20 g de almidón de maíz, harina de arroz y agua con gas mezcladas para obtener una masa líquida, y uno con los grissini triturados.
Paso 9 de 11: Pasa los nuggets primero por el almidón de maíz, luego por la masa líquida y por último por los grissini triturados.
Paso 10 de 11: Rocía los nuggets con un poco de aceite y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 11 de 11: Como alternativa, cocina los nuggets en freidora de aire a 180°C durante unos 15-20 minutos.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Soja y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción138 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1297 kJ310 kcal | 940 kJ225 kcal |
| Grasas | 7,19 g | 5,21 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,59 g | 1,15 g |
| Carbohidratos | 43,19 g | 31,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,01 g | 0,73 g |
| Fibra | 1,41 g | 1,02 g |
| Proteínas | 19,71 g | 14,28 g |
| Sal | 0,36 g | 0,26 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
