En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una tarta invertida con cebollas de sabor delicado, ideal como aperitivo o guarnición. Puede combinarse con quesos cremosos para una comida completa.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: Para la brisé al aceite, mezclar la harina, el agua, la sal y la pimienta, y luego añadir 80 g de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2 de 12: Mezclar bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Paso 3 de 12: Si es necesario, añadir agua o harina para obtener la consistencia adecuada de la masa.
Paso 4 de 12: Limpiar las cebollas, mejor si son de colores diferentes, y cortarlas en gajos no demasiado finos.
Paso 5 de 12: Colocar las cebollas en una bandeja con las hierbas aromáticas y la sal, después engrasarlas con aceite y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
Paso 6 de 12: Una vez cocidas, dejar enfriar las cebollas durante unos minutos.
Paso 7 de 12: Mientras tanto, estirar la masa brisé no demasiado fina y obtener un círculo ligeramente más grande que la bandeja.
Paso 8 de 12: Engrasar la base del molde con aceite y vinagre balsámico, espolvorear con hierbas aromáticas y disponer las cebollas en dos capas compactas.
Paso 9 de 12: Cubrir con el círculo de brisé, meter los bordes hacia dentro y pincharlos con las púas de un tenedor.
Paso 10 de 12: Hornear a 180 grados durante 35 minutos.
Paso 11 de 12: Al finalizar la cocción, dejar enfriar la tarta cubierta con un paño de cocina.
Paso 12 de 12: Dar la vuelta a la tarta tatin sobre la fuente de servir y decorar con tomillo fresco. Esta receta requiere el uso de una freidora de aire.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción75 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1491 kJ356 kcal | 2002 kJ478 kcal |
| Grasas | 27,06 g | 36,32 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,94 g | 5,29 g |
| Carbohidratos | 24,18 g | 32,46 g |
| de los cuales azúcares | 0,77 g | 1,03 g |
| Fibra | 1,17 g | 1,57 g |
| Proteínas | 4,02 g | 5,4 g |
| Sal | 0,2 g | 0,27 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
