Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Los Coricos son galletas tradicionales mexicanas, típicas de los estados de Sonora y Sinaloa. Preparadas con harina de maíz y piloncillo, tienen un sabor único y una textura crujiente.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Derrite el piloncillo en el agua a fuego lento como si fuera una especie de caramelo y reserve.
Paso 2 de 5: Bata la mantequilla hasta obtener una crema, luego agregue los huevos y el azúcar y bata un poco más.
Paso 3 de 5: Transfiera la crema obtenida a un tazón y agregue la harina, la levadura y la sal previamente mezclados poco a poco, alternando con el piloncillo derretido.
Paso 4 de 5: Tome trozos de masa y forme rollitos que cerrará en forma de anillo directamente en la bandeja de hornear.
Paso 5 de 5: Hornee a 190° hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción204 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3529 kJ843 kcal | 1734 kJ414 kcal |
| Grasas | 39,56 g | 19,44 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 21,2 g | 10,42 g |
| Carbohidratos | 114,37 g | 56,2 g |
| de los cuales azúcares | 30,14 g | 14,81 g |
| Fibra | 3,62 g | 1,78 g |
| Proteínas | 12,7 g | 6,24 g |
| Sal | 0,37 g | 0,18 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
