Cortamos el brócoli en ramitos que vamos a cocer en agua caliente ligeramente salada. Una vez cocidos los trituramos.
A los brócolis añadimos la ricotta, las yemas, el parmesano, ajustamos de sal y pimienta y por último unimos la harina.
Pasamos la mezcla a una manga pastelera y formamos los ñoquis ayudándonos con un cuchillo directamente en el agua hirviendo.
Cuando suban a la superficie, los condimentamos con nuestra salsa preferida. Yo he optado por gorgonzola y nueces
En la nevera
Italia
| Energía (kcal) | 128,56 |
| Carbohidratos (g) | 13,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,72 |
| Grasas (g) | 4,96 |
| de los cuales saturados (g) | 2,48 |
| Proteínas (g) | 7,43 |
| Fibra (g) | 2,32 |
| Venta (g) | 0,42 |
