Sofficcini de calabaza crujientes por fuera y blandos, fundentes por dentro: una receta de aprovechamiento ideal para cenas rápidas. La calabaza se corta en medias lunas, se rellena con mozzarella (o provola), speck, se pasa por la masa, se empana y se cuece en freidora de aire hasta dorar.
Paso 1 de 8: Cortar la calabaza en rodajas en forma de media luna y retirar las semillas que pueda tener.
Paso 2 de 8: Cortar la mozzarella o la provola en lonchas finas.
Paso 3 de 8: Rellenar cada media luna de calabaza con una loncha de mozzarella/provola y una loncha de speck, y luego superponer otra media luna de calabaza.
Paso 4 de 8: Preparar la masa mezclando 1 taza de harina 00 (aprox. 125 g) con 1 taza de agua (aprox. 125 mL) y 1 cucharadita de sal hasta obtener una textura lisa.
Paso 5 de 8: Pasar las medias lunas rellenas primero por la masa, luego por el pan rallado mezclado con parmesano y tomillo seco (o romero/salvia).
Paso 6 de 8: Colocar los sofficcini en la freidora de aire y rociarlos con un hilo de aceite o aceite en spray.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
Paso 7 de 8: Cocinar a 200 °C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Paso 8 de 8: Sacar del horno y servir calientes, para disfrutarlos fundentes por dentro.
| Valores medios | Por porción680 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3850 kJ920 kcal | 567 kJ135 kcal |
| Grasas | 36,08 g | 5,31 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 17,4 g | 2,56 g |
| Carbohidratos | 98,66 g | 14,52 g |
| de los cuales azúcares | 14,61 g | 2,15 g |
| Fibra | 5,03 g | 0,74 g |
| Proteínas | 54,16 g | 7,97 g |
| Sal | 2,24 g | 0,33 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
