Sofficcini de calabaza caseros

Name: Sofficcini de calabaza caseros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: null null Ingredientes principales; 800 null Calabaza larga sin semillas (en medias lunas); 200 null Mozzarella (o provola); 100 null Speck (lonchas); null null Masa; 125 null Harina 00 (para la masa); 125 null Agua (para la masa); 1 null Sal (para la masa); null null Rebozado; 100 null Pan rallado; 30 null Parmesano rallado; 1 null Tomillo seco (o romero/salvia); 10 null Aceite en spray o un hilo de aceite para cocinar

@mescolabene

Categoría: Segundos platos

Sofficcini de calabaza crujientes por fuera y blandos, fundentes por dentro: una receta de aprovechamiento ideal para cenas rápidas. La calabaza se corta en medias lunas, se rellena con mozzarella (o provola), speck, se pasa por la masa, se empana y se cuece en freidora de aire hasta dorar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de porciones

Ingredientes principales
Calabaza larga sin semillas (en medias lunas)800
Mozzarella (o provola)200
Speck (lonchas)100
Masa
Harina 00 (para la masa)125
Agua (para la masa)125
Sal (para la masa)1
Rebozado
Pan rallado100
Parmesano rallado30
Tomillo seco (o romero/salvia)1
Aceite en spray o un hilo de aceite para cocinar10

Preparación

PASO 1 DE 8
Cortar la calabaza en rodajas en forma de media luna y retirar las semillas que pueda tener.
PASO 2 DE 8
Cortar la mozzarella o la provola en lonchas finas.
PASO 3 DE 8
Rellenar cada media luna de calabaza con una loncha de mozzarella/provola y una loncha de speck, y luego superponer otra media luna de calabaza.
PASO 4 DE 8
Preparar la masa mezclando 1 taza de harina 00 (aprox. 125 g) con 1 taza de agua (aprox. 125 mL) y 1 cucharadita de sal hasta obtener una textura lisa.
PASO 5 DE 8
Pasar las medias lunas rellenas primero por la masa, luego por el pan rallado mezclado con parmesano y tomillo seco (o romero/salvia).
PASO 6 DE 8
Colocar los sofficcini en la freidora de aire y rociarlos con un hilo de aceite o aceite en spray.
PASO 7 DE 8
Cocinar a 200 °C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
PASO 8 DE 8
Sacar del horno y servir calientes, para disfrutarlos fundentes por dentro.

Sugerencias

Freidora de aire
Bol para la masa
Plato o bol para el pan rallado
Cuchillo

Información general

Más información

Consejo: usa provola si temes que la mozzarella suelte demasiada agua. Adecuados para 4 personas como aperitivo o plato único ligero.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados únicamente a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propios. Como tales, podrían contener errores o imprecisiones, por lo que siempre se requiere que el usuario verifique su exactitud. Si detectas anomalías, te rogamos que te pongas en contacto con nosotros en info@foodiecooklab.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)	135,43
Carbohidratos (g)	14,52
de los cuales azúcares (g)	2,15
Grasas (g)	5,31
de las cuales saturadas (g)	2,56
Proteínas (g)	7,96
Fibra (g)	0,74
Sal (g)	0,33

Proteínas
7,96g · 23%
Carbohidratos
14,52g · 42%
Grasas
5,31g · 35%