Rösti de patatas y speck al horno, deliciosos y perfectos como entrante o finger food para las fiestas. La receta es sencilla y rápida: patatas ralladas bien escurridas se mezclan con speck, harina y aromas, luego se forman discos y se hornean hasta dorarse.
Precalentar el horno a 200°C (horno estático).
Rallar las patatas y escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua.
En un bol mezclar las patatas ralladas con el speck desmenuzado, la harina, sal, pimienta y romero hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar ligeramente una bandeja y/o forrarla con papel de horno ligeramente engrasado.
Usar un aro de emplatar para formar discos regulares con la mezcla y colocarlos sobre la bandeja.
Hornear a 200°C durante unos 20 minutos, dando la vuelta a los rösti a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Sacar del horno y servir calientes como entrante o finger food.
Rallador
Bol
Aro de emplatar
Bandeja
Papel de horno
La receta es indicativa para unos 10 rösti. Se puede sustituir el speck por panceta o jamón cocido en cubitos, o añadir queso rallado para más sabor.
Italia
| Energía (kcal) | 131,02 |
| Carbohidratos (g) | 17,76 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,49 |
| Grasas (g) | 3,72 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 7,08 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Sal (g) | 0,28 |
