Rösti de patatas y speck al horno
Rösti de patatas y speck al horno, deliciosos y perfectos como entrante o finger food para las fiestas. La receta es sencilla y rápida: patatas ralladas bien escurridas se mezclan con speck, harina y aromas, luego se forman discos y se hornean hasta dorarse.
Ingredientes
- Patatas medianas ralladas y bien escurridas
33 - Speck desmenuzado
100100 - Harina
11 - Salq.b.
- Pimientaq.b.
- Romeroq.b.
- Aceite de oliva virgen extraq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 7
Precalentar el horno a 200°C (horno estático).
- PASO 2 DE 7
Rallar las patatas y escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua.
- PASO 3 DE 7
En un bol mezclar las patatas ralladas con el speck desmenuzado, la harina, sal, pimienta y romero hasta obtener una mezcla homogénea.
- PASO 4 DE 7
Engrasar ligeramente una bandeja y/o forrarla con papel de horno ligeramente engrasado.
- PASO 5 DE 7
Usar un aro de emplatar para formar discos regulares con la mezcla y colocarlos sobre la bandeja.
- PASO 6 DE 7
Hornear a 200°C durante unos 20 minutos, dando la vuelta a los rösti a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
- PASO 7 DE 7
Sacar del horno y servir calientes como entrante o finger food.
Sugerencias
Rallador
Bol
Aro de emplatar
Bandeja
Papel de horno
Información general
Más información
La receta es indicativa para unos 10 rösti. Se puede sustituir el speck por panceta o jamón cocido en cubitos, o añadir queso rallado para más sabor.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 131,02 |
| Carbohidratos (g) | 17,76 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,49 |
| Grasas (g) | 3,72 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 7,08 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Sal (g) | 0,28 |
- Proteínas7,08g · 21%
- Carbohidratos17,76g · 53%
- Grasas3,72g · 25%