No hay nada mejor que despertarse y desayunar algo esponjoso, aromático y que sepa a hogar.. Esta es la receta del rosco de naranja más fácil que existe. Está probada desde hace décadas, ya que aparece en el cuaderno de recetas de mi madre. Siempre sale bien y se hace con poquísimos ingredientes. Os digo cuáles..
Monté los huevos y el azúcar junto con una pizca de sal hasta que la mezcla quedó clara y espumosa. En este punto rallé dentro la cáscara de las naranjas.
Vertí el aceite y el zumo de naranja y mezclé con suavidad. Por último incorporé la levadura y la harina tamizadas.
Mezclé hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Luego trasladé la masa a un molde previamente engrasado y enharinado.
Cocí mi rosco a 180 grados durante unos 40 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar la cocción. Una vez horneado, lo espolvoreé con azúcar glas.
Un bol para preparar la masa
Un molde de rosco para hornearlo
Se mantiene esponjoso y suave hasta tres días (aunque desaparecerá antes) si está bien envuelto en film.
Yo he utilizado el molde de rosco... pero irá perfectamente un molde de tarta de cualquier forma, incluso el molde de plum-cake.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 178,42 |
| Carbohidratos (g) | 38,02 |
| de los cuales azúcares (g) | 20,87 |
| Grasas (g) | 1,54 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 4,87 |
| Fibra (g) | 1,24 |
| Sal (g) | 0,07 |
