Rollitos crujientes por fuera y tiernos por dentro, preparados con dos hojas de pasta filo rellenas de pesto de albahaca, lonchas de Emmental y salmón ahumado. Perfectos como entrante o aperitivo festivo.
Desenrollar la primera hoja de pasta filo sobre una superficie plana y pincelarla ligeramente (con mantequilla derretida o aceite), si se desea.
Superponer la segunda hoja de pasta filo sobre la primera, pincelándola también si se usa la grasa.
Extender uniformemente las 2 cucharadas de pesto de albahaca sobre la superficie de las hojas superpuestas.
Repartir las 4 lonchas de Emmental sobre el pesto.
Añadir unos 50 g de salmón ahumado de forma equilibrada (sin exagerar para evitar un relleno demasiado salado).
Enrollar las hojas rellenas formando un cilindro compacto.
Cortar el cilindro en rodajas para obtener los rollitos.
Cocinar en freidora de aire hasta que estén dorados o, alternativamente, disponer los rollitos sobre una bandeja y hornear en horno precalentado a 200°C durante 5-6 minutos, hasta que la pasta filo quede crujiente por fuera y el relleno tierno por dentro.
Servir calientes, como entrante o aperitivo.
Freidora de aire (opcional)
Horno
Brocha de cocina
Cuchillo para cortar
Cantidad orientativa para 4 personas. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de la freidora de aire o del horno. Conservar los rollitos sobrantes en la nevera y consumir en 1-2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 281,21 |
| Carbohidratos (g) | 10,1 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,44 |
| Grasas (g) | 17,5 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,45 |
| Proteínas (g) | 20,72 |
| Fibra (g) | 0,86 |
| Sal (g) | 0,8 |
