Plato reconfortante casero: pasta y patatas cremosa, envolvente y sabrosa, preparada en sartén cociendo primero las patatas y luego la pasta directamente con ellas hasta obtener una consistencia cremosa.
Verter un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la cebolla picada finamente.
Incorporar las patatas cortadas en trozos, el concentrado doble de tomate, sal y orégano y dejar rehogar unos minutos.
Añadir agua caliente hasta cubrir las patatas, tapar con la tapa y dejar hervir durante unos 10–15 minutos, hasta que las patatas estén blandas y empiecen a deshacerse aplastándolas con la cuchara.
Añadir la pasta mixta y cocerla directamente junto con las patatas, removiendo a menudo y aplastando las patatas para crear una crema envolvente.
Cuando la pasta esté cocida, añadir el parmesano rallado, mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
Emplatar y terminar con orégano y un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Sartén
Tapa
Cuchara
Cuchillo y tabla de cortar
Receta ideal para días fríos y cuando apetece un plato sencillo y reconfortante. Versión rápida con pocos ingredientes.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 120,57 |
| Carbohidratos (g) | 23,53 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 1,06 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,53 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibra (g) | 1,61 |
| Sal (g) | 0,05 |
