Albóndigas de lentejas cocidas en salsa de tomate: masa a base de lentejas escurridas, pan rallado, parmesano y hierbas aromáticas, doradas en sartén con ajo y luego cocidas en tomate triturado, terminadas con albahaca fresca.
Paso 1 de 7: Escurre bien las lentejas del líquido y pásalas a un bol.
Paso 2 de 7: Añade pan rallado, parmesano rallado, hierbas aromáticas y una pizca de sal; mezcla hasta obtener una masa seca pero moldeable (la textura debe recordar a arena ligeramente húmeda).
Paso 3 de 7: Forma las albóndigas una a una con las manos, compactándolas bien.
Paso 4 de 7: Calienta en una sartén un chorrito de aceite con un diente de ajo machacado; añade las albóndigas y dóralas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 5 de 7: Retira el ajo, vierte el tomate triturado sobre las albóndigas, ajusta de sal, tapa con la tapa y deja cocinar unos minutos hasta que la salsa se haya impregnado y las albóndigas estén cocidas.
Paso 6 de 7: Al final de la cocción añade albahaca fresca troceada y deja que se impregne un minuto antes de servir.
Receta de
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche
Paso 7 de 7: Sirve caliente, acompañado de pan casero o pasta, si lo deseas.
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2502 kJ598 kcal |
| Grasas | 62,78 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 9,09 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| de los cuales azúcares | 2,78 g |
| Fibra | 1,58 g |
| Proteínas | 1,84 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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