Una reinterpretación fresca y sabrosa del clásico prosciutto y melón, con una marinada cítrica y un toque crujiente de prosciutto crudo.
Limpiar y cortar en trozos medio melón.
Preparar una emulsión con aceite de oliva virgen extra, zumo de lima, jengibre en polvo, chile seco y sal.
Mezclar la emulsión y usarla para sazonar el melón en un bol.
Cocer 3 lonchas de prosciutto crudo en la freidora de aire durante 4 minutos hasta que queden crujientes.
Emplatar el melón marinado, verter la emulsión por encima, añadir el prosciutto crujiente desmenuzado y decorar con hojas de menta.
Freidora de aire
Ideal como entrante veraniego o plato único ligero.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 49,6 |
| Carbohidratos (g) | 8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,47 |
| Grasas (g) | 1,06 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 2,16 |
| Fibra (g) | 0,58 |
| Venta (g) | 0,3 |
