Cortar los pepinos por la mitad y luego otra vez por la mitad, vaciándolos de la pulpa.
Rellenar los pepinos con trocitos de primo sale, atún escurrido y hojitas de menta.
Añadir un puñado de almendras picadas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Utilizar la pulpa sobrante para enriquecer una ensalada de arroz o un bol de legumbres, o para volver a rellenar los pepinos en versión vegana.
Consumir de inmediato para mantener la frescura.
Receta sin cocción, ideal para el verano y para evitar el desperdicio alimentario.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 94,57 |
| Carbohidratos (g) | 1,43 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,39 |
| Grasas (g) | 6,73 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,69 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibra (g) | 0,93 |
| Sal (g) | 0,18 |
