Bolitas de patata sencillas, tiernas por dentro y con una costra crujiente por fuera, perfectas para el aperitivo de Navidad. Masa fácil de manejar, ideal para cocinar en airfryer o en horno.
Paso 1 de 7: Hervir las patatas en agua salada hasta que estén blandas.
Paso 2 de 7: Escurrir las patatas y machacarlas con un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
Paso 3 de 7: Añadir al puré 3-4 cucharadas de parmesano rallado, 1 huevo y una pizca de sal; mezclar bien.
Paso 4 de 7: Incorporar 2-3 cucharadas de harina 00 o almidón de maíz para obtener una masa suave pero manejable; si es necesario, ajustar la cantidad.
Paso 5 de 7: Untar ligeramente las manos y formar bolitas con la masa.
Paso 6 de 7: Cocinar: en airfryer, programar 190 °C durante unos 10 minutos; en horno precalentado a 200 °C, cocinar unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y con costra.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
Paso 7 de 7: Servir calientes como aperitivo de fiesta.
| Valores medios | Por porción108 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 606 kJ145 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Grasas | 4,36 g | 4,04 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 2,39 g | 2,21 g |
| Carbohidratos | 20,02 g | 18,54 g |
| de los cuales azúcares | 0,41 g | 0,38 g |
| Fibra | 1,2 g | 1,11 g |
| Proteínas | 6,92 g | 6,41 g |
| Sal | 0,19 g | 0,18 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
